红河人美好的一天

大多是从一碗米线开始的

作为早餐首选的米线

随着美食文化的不断发展和

“老饕”们口味的日益挑剔

传统的烹饪方式已经满足不了

他们对美味的追求

于是

各种创新口味的米线应运而生

今天小编要为大家介绍

——海鲜米线

大海的珍馐与爽滑的米线

碰撞产生的奇妙滋味

那一定得是吃过海鲜米线的人才知道

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将新鲜的海鲜与爽滑的米线完美结合

丰富多样的海鲜食材

鲜嫩的虾仁、肥美的贝类

筋道的海参、Q弹的鱿鱼

……

大海馈赠的珍宝

都汇聚在这一碗热气腾腾的米线之中

每一口米线都裹满了海鲜的鲜美汤汁

让人仿佛置身于海边

感受着海风的吹拂

品味着大海的滋味

要制作出一碗

令人垂涎欲滴的海鲜米线

可不是一件简单的事情

首先

对于海鲜的挑选至关重要

新鲜、优质的海鲜是保证口感的关键

其次

汤底的熬制也需要下一番功夫

用猪骨、鸡骨等精心熬制的高汤

为海鲜米线注入浓郁的鲜香

在烹饪过程中

掌握好火候和时间

让海鲜熟透的同时保持其鲜嫩的口感

米线也能充分吸收海鲜和汤底的精华

各种调料的巧妙搭配

更是为这道美食增添了丰富的层次

除了清汤海鲜

爱吃辣的红河人

还根据当地人的口味

开发出了麻辣鲜香的海鲜盖帽

将对虾、海参、墨鱼

鱿鱼等新鲜海鲜肆意搭配

加入酱料爆炒

去除腥味的同时保留海鲜的鲜味

再加以秘制高汤煮沸

起锅时加入甘甜细腻的白豆腐

翠绿的韭菜段和

煮得酥软的猪肉皮

最后把现炒的海鲜汤底

倒入盛好的米线碗中

呼呲一声

一碗汇集鲜虾汁味的海鲜米线便大功告成

米线一入口

海鲜“加持”下的高汤首先在舌尖晕开

接着海鲜的鲜美进入口腔

各种滋味层层递进

一碗下肚

仿佛置身海滨

鲜味长流

满足无尽的口腹之欢

海鲜

富含蛋白质、维生素和

矿物质等营养成分

而米线作为主食

能够提供能量

两者的结合

既满足了人们对于美味的追求

又兼顾了营养和健康

无论是忙碌的工作日

还是悠闲的周末

来一碗海鲜米线

既能快速解决饥饿

又能让您享受美食带来的愉悦

……

来源：云南红河发布

编辑：汤维

审核：钟玲

终审：彭德光

发布于：云南省